Если нравится готовить щи посмотрите рецепт овощного гарнира с репой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт щей, суп с капустой, суп с перловкой, рецепт русской кухни.
В кипящую воду кинуть промытую перловую крупу, тем временем крупно нарезать половину небольшого вилка белокочанной капусты. Соломкой нарезать репу и небольшими квадратиками корень сельдерея половину от общей массы сельдерея, положить все в кастрюлю с крупой (после начала варки крупы должно пройти 2-5 минут). Разварить до мягкости, примерно 30 минут. В середине готовки кинуть в кастрюлю для навара 1 стебель сельдерея.
Тем временем нарезать небольшими дольками лук, соломкой морковь и оставшийся корень сельдерея. Тушить в небольшом количестве воды.
Растереть в ступке чеснок с солью и смешать с мелко нарезанными помидорами (предварительно можно снять шкурку, окунув помидор в кипящую воду).
Когда капуста готова, смешать с тушеным луком и кореньями и с перетертыми помидорами и чесноком.
Дать настояться 10 минут. Затем полить растительным маслом и подавать.
Нагревание не очень полезно для растительных масел, так как молекулы содержащихся в масле кислот изменяются и превращаются в канцерогенные субстанции. Именно поэтому маслом заправляется суп в конце готовки, а не используется для пассерования лука и кореньев.
Недавно пробовала плов с репой в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Как же хочется щей с репой и перловой крупой!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
АААААА как вкусно глядя на щи с репой и перловой крупой слюнки потекли ручьем!!:D
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении щей из свежей капусты с репой. За идеи и мысли и ваши советы.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Приготовила щи с репой и перловой крупой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!