Уха из морской рыбы

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг морской рыбы
• 5 зубчиков чеснока
• 3 мелкие моркови
• 1 крупная луковица
• 1 пучок петрушки
• соль, перец - по вкусу
• 100 г риса
• 50 мл оливкового масла.

Шаги приготовления

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть под холодной водой.

2. В 1 л холодной воды положить очищенные чеснок и лук, петрушку, рыбу, морковь, соль и перец.

3. Довести до кипения без крышки. Когда вода закипит, уменьшить температуру и варить еще 20 минут.

4. Бульон процедить.

5. В кипящий процеженный бульон добавить рис и варить, пока рис не станет мягким.

6. Когда рис сварится, добавить в уху оливковое масло, морковь и кусочки рыбы, очищенные от костей.

7. Аккуратно перемешать.

8. Подавать уху горячей.