Блинчики с мясом в томатном соусе

Ингредиенты на одна порция

• Говядина 100 г
• Помидоры черри 50 г
• Лук репчатый 50 г
• Молоко 200 мл
• Пшеничная мука 70 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Свежий перец чили 30 г
• Молотый кумин (зира) 5 г
• Кинза 5 г
• Соль 5 г
• Сахар 3 г
• Растительное масло 20 мл
• Сливочное масло 10 г
• Помидоры 100 г

Шаги приготовления

1. Молоко подогреть в до комнатной температуры (не нагревайте слишком сильно). Затем в молоко добавить яйца, муку, соль, сахар по вкусу. Все хорошо размешать, чтобы не было комочков. В конце можно добавить немного растительного масла. Дать замешанному тесту постоять минут 10-15. Затем на тефлоновой сковороде для блинов пожарить тонкие блинчики.

2. Говядину нарезать небольшими брусочками длинной 2-3 см. Лук и перец чили нарезать маленьким кубиком, а томаты черри на четыре части. На плите разогреть сковородку с растительным маслом и начать обжаривать лук и перец чили. Спустя пару минут туда добавить нарезанное мясо и продолжать готовить почти до готовности, добавить соль и перец по вкусу. Затем добавить томаты протертые, помидоры черри и кумин Продолжать готовить на слабом огне. Как только соус станет густеть, добавить сливочное масло и рубленую кинзу (если нужно, добавить соль и перец по вкусу).

3. В блинчик выкладываем небольшое количество мяса (старайтесь без соуса). И заворачиваем, подогнув его по краям. И так все блинчики.

4. Затем выкладываем блинчики на тарелку и сверху поливаем соусом, который остался от фарша.