Блинчики с мясом

Ингредиенты на десять порций

Для блинов

• яйца - 5 шт.
• соль - 3г
• мука в/с - 300-350 г
• боржоми - 0,5л
• сахар - 3г
• подсолнечное масло - 2 ст.л.

Для фарша: фарша из телятины - 500г лук - 80 г Для фарша

• фарша из телятины - 500г
• лук - 80 г
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• кинза - 10г
• петрушка - 3г
• черный молотый перец - 2г
• соль - по вкусу
• круглый рис - 50г

Шаги приготовления

1. Приготовить тесто для блинов. Взбить яйца с солью, добавить боржоми, всыпать сахар. Порциями всыпать муку, постоянно вымешивая тесто, пока не получится тесто консистенции нежирной сметаны. В конце вмешать масло.

2. Для фарша отварить рис до готовности. Лук мелко порубить и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавить на сковороду фарш и обжарить его до готовности, постоянно помешивая и разбивая лопаткой. Добавить в фарш рис, рубленые кинзу и петрушку, посолить, поперчить.

3. Смазать сковороду растительным маслом и пожарить тонкие блинчики. Перед тем, как снять блинчик со сковороды, выложить на него немного фарша, свернуть блинчик в конвертик или рулет и еще раз обжарить со всех сторон. Подавать со сметаной, аджикой или мацони.