Куриные блинчики с паприкой

Ингредиенты на четыре порции

• #Филе куриное 600 г
• Перец болгарский 2 шт.
• Лук шалот 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Яйца куриные 2 шт.
• Масло сливочное несоленое 50 г
• Масло виноградных косточек 50 мл
• Отруби овсяные 2 ст.л.
• Сухари панировочные 2 ст.л.
• Сахар 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Перец черный молотый 1 щепотка

Для соуса:

• Сливки 100 мл

Для подачи:

• Сметана
• Зелень (свежая)

Шаги приготовления

1. Несладкий вариант для Масленицы! Куриные блинчики - для тех, кто любит проводы зимы основательными и питательными.

2. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки и мембраны, натереть на крупной терке.

3. Шкурки не использовать.

4. Куриное филе с луком и чесноком пропустить дважды через мелкую решетку мясорубки.

5. Добавить в фарш яйца, 50 мл сливок, отруби и сухари, приправить солью, сахаром и тертым перцем - хорошо перемешать.

6. В горячем сотейнике разогреть оба вида масла.

7. Жарить блинчики, выкладывая столовой ложкой, с обеих сторон до румянца.

8. Подавать со сметаной и свежей зеленью.