Булочки с сахаром

Ингредиенты на двенадцать порций

• Масло сливочное 100 г
• Молоко 180 мл
• Сухие дрожжи 2.5 ч. л
• Сахар 105 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 400 г
• Сахар-рафинад 12 кусочков
• Соль 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Затем смешайте со 150 мл теплого молока, дрожжами, 1 яйцом и одним яичным желтком, 60 г сахара. Яичный белок не выбрасывайте, он пригодится позже.

2. Постепенно добавляя муку, замесите гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

   

3. Готовое тесто положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час подходить. Тесто увеличится в объеме примерно вдвое.

   

4. Подошедшее тесто обомните и разделите на 12 равных частей.

   

5. Из каждого кусочка сформируйте лепешечку, в центр которой положите по кусочку сахара-рафинада.

   

6. Защипните края над начинкой и сформируйте булочку. Выложите их на противень на расстоянии друг от друга. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190 г

   

7. Слегка взбейте яичный белок с 1 ст. л. молока. Смажьте яичной смесью подошедшие булочки. Выпекайте 15-20 минут до румяной корочки.

   

8. За несколько минут до окончания выпечки нагрейте 1 ст. л. молока с 2 ст. л. сахара до полного растворения сахара. Смажьте этой глазурью готовые горячие булочки и посыпьте 2 ст. л. сахара. Приятного аппетита!

   

9. Рецепт "Булочки с сахаром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.