Ватрушка с козьим творогом и черникой

Ингредиенты на восемь порций

• дЛЯ ТЕСТА:
• мука 3 стак.(а)
• молоко 1 стак.(а)
• сахар 3 ст.л.
• сливочное масло 3 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• дрожжи быстродействующие 1 ч.л.
• дЛЯ НАЧИНКИ:
• творог козий 200 г
• сахар 2 ст.л.
• ванилин 1,5 г
• яйцо 1 шт.
• сливочное масло 1 ст.л.
• черника 1,5 стак.(а)
• крахмал кукурузный 2 ст.л.
• сахар тростниковый+для посыпки 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Тесто приготовьте в ХП. Для этого всыпьте в чашу ХП сначала жидкие, потом сухие компоненты-молоко, соль, сахар, сливочное масло, просеянную муку и дрожжи. Включите режим тесто, по окончании замеса тесто оставьте в чаше ХП а 30 минут (чтобы подошло). Я использовала только половину теста (остальное-в морозилку для другого раза).

2. Для начинки к творогу добавить соль, сахар, яйцо, размягченное сливочное масло, перемешать до однородной консистенции.

   

3. Часть теста оставить для украшения. Большую часть теста раскатать и выложить в разъемную форму диаметром 18 см, оформив бортики. Выложить творожную начинку. оставить тесто на 20 минут. Из оставшегося теста сделать розочку, листики и косичку для украшения пирога.

   

4. К свежезамороженной чернике добавить тростниковый сахар, крахмал, выложить сверху на творожный слой. Сверху украсить цветочком, листочками и косичкой. Смазать пирог яичным желтком. Посыпать тростниковым сахаром.

   

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 -35 минут. Дать пирогу полностью остыть. Нарезать на порционные куски. Приятного аппетита!