Кекс на кефире без яиц

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир - 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Мука пшеничная - 240 г
• Сода - 0.5 ч.л.
• Изюм - 50 г
• Годжи - 15 г

Шаги приготовления

1. Кекс на кефире без яиц - бюджетная и вкусная выпечка. Если у вас остался кефир, то остальные ингредиенты всегда найдутся в вашем доме. Кекс получается мягким и очень вкусным. По желанию в тесто можно добавить изюм, курагу, различные цукаты или орехи. В этот раз я добавила в кекс изюм и ягоды годжи. Такой кекс разнообразит ваше семейное чаепитие.

2. Для кекса подготовить необходимые продукты из списка. Кстати, кефир можно использовать любой жирности. Я готовила на обезжиренном.

   

3. В миске соединить кефир комнатной температуры и подсолнечное масло. Взбить жидкость венчиком.

   

4. Добавить сахар и ванильный сахар, снова тщательно размешать.

   

5. Добавить просеянную муку с содой. Перемешать тесто ложкой.

   

6. Если решили добавлять сухофрукты, то промойте их и обсушите. Добавить сухофрукты в тесто и перемешать.

   

7. Форму простелить пергаментом и вылить тесто.

   

8. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс на кефире без яиц 1 час 10 минут. Возможно, вам потребуется меньше времени или больше, все зависит от особенностей вашей духовки. У меня - электрическая духовка: первую проверку делала через 45 минут - серединка была влажная, потом еще через 15 минут - тесто еще оставалось на шпажке. После того, как я отключила духовку, кекс стоял в ней еще 10 минут.

   

9. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции. Подать кекс к столу с любым напитком.

   

10. Приятного аппетита!