Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 3,5 стак.
• Вода — 1,5 стак.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Укроп — 1/2 Пучка
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Половину стакана воды подогреваю и вливаю в миску, добавляю щепотку сахара и дрожжи, перемешиваю.

2. 2. Оставляю смесь на 10 минут, после этого добавляю остальной сахар, соль и вливаю оставшуюся воду, перемешиваю.

   

3. 3. Муку заранее просеиваю и порционно всыпаю больше половины в миску к воде.

   

4. 4. Все время перемешиваю содержимое миски в одном направлении.

   

5. 5. Масса получается жидкой и пузырчатой, после этого подливаю растительное масло. Оставляю тесто при комнатной температуре на 60-90 минут.

   

6. 6. Через 1-1,5 часа достаю тесто и добавляю в него мелко рубленный укроп и оставшуюся муку, но не всю сразу, а частями.

   

7. 7. Перемешиваю тесто ложкой до тех пор, пока станет очень тяжело мешать.

   

8. 8. Выкладываю тесто на поверхность стола, которую предварительно посыпал мукой, и обминаю его, накрываю полотенцем. Оставляю на 30 минут.

   

9. 9. Готовое тесто разделяю на части и каждую раскатываю в небольшую лепешку.

   

10. 10. Сухую сковороду разогреваю и выкладываю лепешку, обжариваю с двух сторон, затем убираю на тарелку.

    

11. 11. На каждую лепешку кладу кусочек сливочного масла и размазываю. Благодаря этому лепешки будут мягкими и ароматными.