Лепешки из слоеного теста катлама
Фотография готового блюда лепешек из слоеного теста катлама
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить лепешки посмотрите рецепт лепешек с зеленью. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Такие лепешки не стыдно подавать самым дорогим гостям!
Вкуснейшие узбекские лепешки - отличное решение для завтрака, обеда и ужина!
Иногда катламу подают вместо пончиков к шир-чой (сметанный чай). Как и многие изделия из теста, катлама не печется, а жарится в казане. Катлама - слоеные лепешки жареные в масле. Это кулинарный рецепт используется многими народами, а мы попробуем сделать узбекскую катламу, которую готовят в Бухаре.
Метки: простой рецепт лепешек
Готовим лепешки из слоеного теста катлама
Ингредиенты на восемь порций
Для теста:
- Мука - 1 кг
- Вода - 2 стак. (200 мл)
- Соль - 2 ч.л.
Для обжаривания:
- Топленое масло - 2 г
Для смазывания:
- Сметана - 1.5 стак. (200 мл)
Для обсыпки:
- Сахарная пудра - по вкусу
Шаги приготовления
-
Ингредиенты.
-
Растворяем соль в воде, добавляем муку и замешиваем простое пресное тесто.
-
Потом скатываем его в шар и даем ему полежать минут пятнадцать.
-
Потом разделяем шар на четыре части,
-
и каждый кусок раскатываем до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.
-
Раскатанный пласт смазываем маслом, жиром или сметаной, смотря что мы для этого приготовили.
-
А после этого накручиваем на тонкую скалку.
-
Разрезаем ножом вдоль скалки.
-
Скалку убираем, а посередине делаем еще один разрез. Так чтобы у нас получилось две полосы.
-
Каждую из этих полосок, сворачиваем в рулетики. Ставим их вертикально.
-
А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр (но лучше размять лепешку руками, начиная с середины к краям).
-
Мне захотелось также сделать катламу с начинкой из сыра с луком. Поэтому я натерла на крупной терке сыр и нарезала зеленый лук.
-
На полоски положила начинку, а затем также свернула в рулетики, и сформировала лепешки.
-
Растопить топленое масло.
-
Обжарить лепешки на медленном огне
-
с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
-
Лепешки катлама готовы! Готовую катламу посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
Недавно пробовала лепешки с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Опачки!
Теперь братик обрадуется лепешкам из слоеного теста катлама!
Teslevich_89! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
лепешки из слоеного теста катлама(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Вот вроде бы тоже блюдо
receptykulinarov.ru/vypechka/lepeshki/tykvennye-lepeshki.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант лепешек из слоеного теста катлама ещё не пробовала:D
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Teslevich_89, большое спасибо!
ОЧ вкусно получилось)
Приготовила лепешки из слоеного теста катлама.
Обалденно вкусно!