Если нравится готовить лепешки посмотрите рецепт лепешек тортильяс. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Простой рецепт обыкновенных лепешек - отличная основа под закуски
Кулинарный рецепт этих лепешек я нашла в старой кулинарной книге советских времен. Они чем-то напоминают хачапури, но это скорее армянское блюдо - у них лепешки из пресного теста можно встретить намного чаще.
Обычно, замешивая тесто для лепешек, я добавляю кефир, но лепешка из пресного теста вкуснее с молоком. Муку обязательно нужно просеять, добавить молоко и щепотку соли. Тесто я стараюсь тщательно вымесить - что бы не было комков и узелков. В результате получается мягкое, даже нежное тесто. Может быть немного мягче, чем при приготовлении пельменей. Теперь я займусь начинкой, а тесто укутаю пищевой пленкой и отложу на полчаса в сторону.
Обычно лепешка из пресного теста готовится с различными начинками - с сыром, картошкой и даже мясом. Но основу всегда составляют различные травы. Армяне славятся обилием приправ в еде. Я тоже большой любитель всяческих травок и добавок, так что зелени в лепешки из пресного теста добавляю почти пополам с сыром. В ход идет петрушка, укроп, зеленый лук и даже кинза. Зелень не должна пустить сок, так что я сначала натираю сыр, а потом уже мелко нарезаю зелень, смешиваю ее с сыром и добавляю острый перец и чеснок.
Тесто я делю на части и раскатываю в большие тонкие блинчики. Начинку выкладываю в центр, немного присаливаю и заворачиваю лепешки. Вот еще маленький совет - края лепешки лучше еще разок завернуть, а то разойдутся при жарке.
Правда, жарить лепешки из пресного теста не надо. Для этой необычной еды нужно разогреть духовку и накрыть противень листом бумаги - выпекать лепешки нужно вообще без масла. По-крайней мере так велит кулинарный рецепт. Температура около 160С.
Скажу по-секрету: нет в мире лучше закуски к пиву.
Недавно пробовала лепешки шелпек. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Poimanova_71, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
лепешки пресные в духовке просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Сделала лепешки пресные в духовке, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Я приготовила лепешки пресные в духовке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А лепешки пресные в духовке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Всем привет. Наткнулась на овсяные лепешки и он меня заинтересовал.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу