Лепешки с овощами и сыром фета

Ингредиенты на восемь порций

• муки — 2 стак.
• разрыхлителя — 1 ст.л.
• чесночной соли — 1/2 ч.л.
• сливочного масла — 4 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• сыра Фета — 120 г
• красного помидора — 1/4 стак. (жареного)
• зеленых лука — 2 шт.

Шаги приготовления

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Слегка взбить яйцо. Смешать муку, разрыхлитель, чесночную соль и кубики сливочного и масла в кухонном комбайне. Взбивать ингредиенты с 3-секундным интервалом, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Если у вас нет кухонного комбайна, вы может приготовить тесто вручную, замесив тесто при помощи двух ножей или руками до консистенции крошек.

2. 2. Выложить приготовленное тесто в большую миску. Добавить жирные сливки и взбитое яйцо, замесить тесто руками до получения однородной консистенции. Мелко нарезать зеленый лук. Добавить в сыр Фета, жареный помидор и зеленый лук. Осторожно смешать ингредиенты, чтобы они равномерно были распределены по всему тесту.

   

3. 3. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в большой круг толщиной примерно 2,5 см. Разрезать круг на восемь равных частей. Поместить лепешки на противень, выстланный пергаментом, и выпекать в духовке в течение 15 минут.

   

4. 4. Убрать лепешки из духовки и охладить на решетке перед подачей на стол.