Печенье мадлен

Ингредиенты на шесть порций

• мука пшеничная - 70 г
• очищенный миндаль - 30 г
• яйцо - 2 шт.
• лимон - 1 шт.
• сахар коричневый - 100 г
• масло сливочное - 80 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Миндаль измельчить в блендере в пудру.

3. Муку перемешать с разрыхлителем и миндальной мукой.

   

4. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

   

5. Растопить 70 г сливочного масла.

   

6. Яйца с сахаром взбить в комбайне в пышную массу.

   

7. Не прекращая взбивать, добавить цедру лимона, муку с миндалем, влить растопленное масло, ванильный экстракт и на медленной скорости вымешивать еще минуту.

   

8. Формочки для печенья (лучше в виде ракушек) смазать оставшимся маслом, наполнить их тестом и отправить в разогретую духовку на 10-12 минут.

   

9. Готовое печенье остудить, затем вынуть из формочек.