Яблочно-маковый пирог

Ингредиенты на шесть порций

• сливочное масло - 100 г
• оливковое масло - 25 мл
• яйца куриные - 3 шт.
• мука - 250 г
• виски - 1 ст.л.
• молоко - 1 ст.л.
• мак - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• яблоки - 4 шт.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 100 г
• апельсиновая цедра - 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Духовку разогреваем до 180 С. Муку просеять. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло смешиваем с оливковым.

2. Добавляем сахар, соль и цедру апельсина. Можно добавить сушеную цедру или свежую. Взбиваем до однородного состояния.

   

3. Постепенно в яичную смесь добавляем яйца и муку. Добавляем 1 яйцо + 1 ст. ложку муки, чтобы тесто не расслаивалось. И взбиваем. Добавляем одну столовую ложку алкоголя или сока.

   

4. Должна получиться легкая и воздушная смесь. Добавляем оставшуюся муку, разрыхлитель и перемешиваем.

   

5. Яблоки очищаем от кожуры (или не очищаем). Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем. Оставляем одно яблоко для украшения.

   

6. Добавляем мак, молоко.

   

7. Перемешиваем. Если тесто получается очень густое, то добавьте больше молока.

   

8. Тесто перекладываем в форму, разравниваем. Украшаем дольками яблока.

   

9. Отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекаем 40 минут или до состояния сухой спицы. Готовый пирог достаем. Даем полностью остыть. Перекладываем из формы на тарелку (блюдо), посыпаем маком.

   

10. Вот такой получается воздушный пирог в разрезе.

    

11. Приятного аппетита!