Пончики с шоколадом

Ингредиенты на двадцать порций

• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 220 г
• Кондитерский жир — 1 ст.л. (шортенинг)
• Молоко — 170 мл
• Мука — 800-900 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Специи — По вкусу (мускатный орех, ваниль, корица)
• Сливочное масло — 110 г
• Сливки — 50 мл
• Кукурузный сироп — 1 ч.л.
• Ванильный экстракт — 2 ч.л.
• Сахарная пудра — 400 г
• Шоколад — 150 г
• Растительное масло — 1 л

Шаги приготовления

1. Первым делом нужно заняться тестом. В глубокой мисочке соедините яйца, сахар и шортенинг. Взбейте миксером добела.

2. 2. Муку просейте с солью.

   

3. 3. Всыпьте муку, влейте молоко, продолжая замешивать тесто.

   

4. 4. Вот таким оно должно получиться в результате.

   

5. 5. Для аромата можно добавить немного специй по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте.

   

6. 6. Уберите тесто в холодильник на пару часов.

   

7. 7. После выложите на рабочий стол, присыпанный мукой, и раскатайте.

   

8. 8. Вырежьте кружочки.

   

9. 9. И сделайте дырочки в центре каждого.

   

10. 10. Как следует разогрейте растительное масло и жарьте пончики до румяности.

    

11. 11. Аккуратно шумовкой доставайте их из масла и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.

    

12. 12. Для приготовления глазури в небольшом сотейнике соедините сливочное масло, кукурузный сироп, сливки и ванильный экстракт. Поставьте на огонь.

    

13. 13. Добавьте шоколад и снимите сотейник с огня. Помешивая аккуратно, растопите шоколад.

    

14. 14. Всыпьте сахарную пудру, тщательно перемешайте и оставьте глазурь на полчасика.

    

15. 15. После аккуратно нанесите глазурь на пончики.

    

16. 16. И дайте подсохнуть. Приятного чаепития!