Пряничные человечки

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 420 г
• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Соль 1/4 чайной ложки
• Сода 1/2 чайной ложки
• Молотая корица 1,5 ч.л.
• Молотый имбирь 1 столовая ложка
• Молотая гвоздика 1/4 чайной ложки
• Мускатный орех 1/4 чайной ложки
• Сливочное масло 85 г
• Сахар 150 г
• Мед 125 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Ванилин 1 ч.л.
• Лимонная цедра 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для глазури понадобится 360 грамм сахарной пудры, 60 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки молока, соль, ванилин или ванильная эссенция.

2. Тщательно взбейте миксером на средней скорости размягченное сливочное масло, коричневый сахар и одно яйцо, добавьте мед, ванильную эссенцию (или ванилин) и лимонную цедру и снова взбейте.

3. Смешайте все сухие ингредиенты и постепенно добавляйте их в тесто. Вымесите до гладкости. Разделите тесто на две части. Выложите одну часть теста на посыпанный мукой стол. Скалку и тесто так же слегка посыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.

4. Для начала надо вырезать из бумаги шаблон. Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа высотой 10-12 см. Переложите человечков с помощью лопатки на смазанный маслом противень на расстоянии 4 см друг от друга.

5. Раскатывайте обрезки теста и продолжайте вырезать фигурки до тех пор, пока все тесто не кончится. Так же поступите со второй половиной теста.

6. Пеките пряники в разогретой до 190 градусов духовке по 7-10 минут на одном противне за раз, пока пряники не подрумянятся. Через 3-5 минут после начала выпекания переверните противень, чтобы пряники выпекались равномерно.

7. Выньте противень их духовки и дайте пряникам слегка затвердеть.

8. Полностью остывшие пряники можно разрисовать глазурью. Для этого взбейте миксером на средней скорости просеянную сахарную пудру и размягченное сливочное масло, добавьте молоко, 1 чайную ванильной эссенции и соль на кончике ножа и взбейте до гладкости. Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавить сахарную пудру или молоко.

9. По желанию глаза человечков и пуговицы на их костюмах можно выложить изюмом.