Пряники на елку

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• Яичный желток 3 шт.
• Лимонный сок 15 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Гвоздика 20 шт.
• Имбирь молотый 1½ ч.л.
• Кардамон 1½ ч.л.
• Корица молотая 2 ч.л.
• Мёд 250 г
• Сахар коричневый 125 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сливочное масло 100 г
• Шоколад 100 г

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте сахар и масло и, помешивая, нагревайте до получения однородного сиропа.

2. Добавьте мед и перемешайте.

   

3. В миску просейте муку, добавьте пряности и желтки. Гвоздику нужно размолоть или растереть в ступке, а затем просеять сквозь сито.

   

4. Добавьте к муке медовую смесь и замесите тесто.

   

5. Когда тесто станет однородным, оно готово.

   

6. Раскатайте тесто слоем около 0,5 см и вырежьте любые фигурки с помощью формочек для печенья.

   

7. Разложите фигурки на противне, застеленном кондитерской бумагой.

   

8. Поскольку пряники должны висеть на елке, не забудьте проделать в них дырочки. Удобно сделать это с помощью трубочки для напитков.

   

9. Выпекайте пряники при 190 градусах около 15 минут. Следите, чтобы они не подгорали. Остывшие пряники украсьте узорами из сахарной глазури, для которой смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения гладкой густой пасты.

   

10. Можно покрыть пряники растопленным шоколадом, а затем украшать. Для этого молочный шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

    

11. Готовые украшенные пряники нужно охладить до затвердения шоколада и сахарной глазури, а затем продеть в дырочки ленточки и повесить на елку.

    

12. Правда, если у вас есть дети, то на елке пряники могут долго не провисеть вот один из образцов, слегка объеденный моей дочкой:)