Шоколадный пряник с орехами и джемом

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 2 стак.
• мед - 2 ст.л.
• джем ТМ «МахеевЪ» - 1 стак.
• какао - 3 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сода - ½ ч.л.
• сахар тростниковый - ¾ стак.
• сливочное масло - 250 г
• яйца куриные - 3 шт.
• грецкие орехи - 50 г
• шоколад черный горький 70% - 60 г
• орехи - 50 г

Шаги приготовления

1. Положить в сотейник сливочное масло, мед, приправу для пряников, какао и джем ТМ МахеевЪ (у меня из лесных ягод). Все вместе нагреть (не допускать кипения), до полного растворения сливочного масла, периодически помешивая. Остудить. Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.

2. Яйца взбить с сахаром в светлую и пушистую массу. Затем добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать. Влить остуженную массу. В конце добавить крупно нарезанные орехи, перемешать.

   

3. Кексовую форму размером 26 12 см смазать маслом и обсыпать какао (лишнее стряхнуть) это называется французская рубашка. Или выложить бумагой для выпечки. Вылить тесто. У меня форма меньше, поэтому получилось еще 3 пряничных кекса.

   

4. Выпекать при температуре 170 C в течение около часа до сухой палочки. Вынуть, остудить.

   

5. Шоколад растопить на водяной бане, облить пряник (или смазать кисточкой). Обсыпать орехами.