Шарлотка на сковороде с яблоками

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 80 г
• Яблоки - 4 шт.
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Корица - 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Основные ингредиенты.

2. В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар.

   

3. Перемешиваем.

   

4. Просеиваем муку.

   

5. порциями добавляем ее к яичной смеси и перемешиваем.

   

6. Добавляем соду и отдельно - уксус. сода погасится в процессе замеса и выпечки, и тесто будет пористым. Если погасить сразу - часть углекислоты теряется в воздух. Тесто будет хуже.

   

7. Замешиваем.

   

8. Чистим яблоки.

   

9. Нарезаем кубиками и смешиваем с пудрой с корицей.

   

10. Высыпаем яблоки к тесту.

    

11. Перемешиваем.

    

12. смазываем толстую сковороду маслом.

    

13. Выливаем тесто. Ставим на плиту на малый огонь, хорошо накрыв крышкой. Сверху для жара можно еще положить пару полотенец (только если у вас электрическая плита, если газовая - лучше не рисковать).

    

14. Следим. Пробуем зубочисткой. Если низ темный, а сверху еще чуть сыровато, лучше отставить в сторону и укутать - верх дойдет.

    

15. Остужаем, присыпаем пудрой и пьем чай.