Пышные сырники с кокосовой мукой

Ингредиенты на шесть порций

• Кокосовая мука - 120 г
• Творог - 360 г
• Сахар - по вкусу
• Яйца - 2 шт.

Шаги приготовления

1. Берем наш творог. Я брала в брикетах, т. к. он сухой без лишней влаги. Для сырников именно такой и нужен

2. Разминаем творог вилкой и добавляем к нему 2 желтка и сахар. Перемешиваем

   

3. Берем кокосовую муку. Или стружку перемолоть, как угодно. 2 ложки столовые через сито провести и к творогу с яйцом добавить

   

4. Перемешиваем все и пробуем на сахар

   

5. Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем в нашу массу

   

6. аккуратно перемешиваем все. можно выставить сырники на балкон или в холодильник охладиться. так к рукам не будет липнуть. да и вообще смесь не должна липнуть к рукам, поскольку мука кокосовая вбирает в себя лишнюю влагу

   

7. лепим шайбочки-пышки:) и обваливаем в 1-2 ст л. муки

   

8. разогреваем сковородку и жарим. можно с маслом, а можно и без него, кто как любит

   

9. через несколько минут проверяем и переворачиваем и еще несколько минут