Если нравится готовить тесто посмотрите рецепт теста полуслоеного. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Уже публиковала не один рецепт с вытяжным тестом, форма "улитка" удобная для такой выпечки, а вот с начинками можно экспериментировать, теперь моя наилюбимейшая начинка еще и полезная курага+тыква. У меня еще за много лет никто не догадался, что там тыква, все думают, что курага и все, а когда узнают приятно удивляются), а я так рада потомучто полезность удваивается.
Замесить тесто не оч. тугое, обвалять в муке и в мешочек.
Начинка, тыкву порезать и в сотейник (кастрюльку) +100 мл. воды до кипения, огонь убавить и варить до мягкости 5 минут +курагу промытую 100 г (для того чтобы курага под паром стала мягкой и еще 5 минут, воду слить у меня осталось примерно 20 мл., пюрировать блендером.
Тесто разделить на 7 частей. Раскатываем сначала скалкой потом руками вытягиваем как можно тоньше, оно становится оч. прозрачное, не бойтесь если оно немного порвется, могут образоваться дыры.
Выкладываем начинку (я разделила начинка на 4 части) можно и на большее кол-во. Остальное было с мясом. Масло сливочное растопить +подсолнеч. без запаха перемешать и кисточкой промазать пласт, сворачиваем в рулет и потом улиткой верх тоже промазать маслом (если масла не хватит, то необходимо доготовить).
На противень, бумагу или фольгу и выпекаем в разогретой духовке при 180 г,30-35 минут.
Когда испекутся, то под каждую улитку можно положить бум. полотенце для пропитки лишнего масла (что бы они опять не стали впитывать по мере остывания) Получается слоев по 10,оч. хрустящие и вкусные, а когда выпекается вытяжное тесто аромат стоит чудо, подавать желательно теплыми, как говорится из печи.
Приятного аппетита.
Недавно пробовала тесто на пончики. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Не рецепт, а песня!!!
Уже делала два раза получается обалденно.
Вкусна
Что думаете о рецептике теста для мантов?
Это реально наслаждение
Спасибо!!!
вытяжное тесто улитка с начинкой СУПЕР!!!
Я приготовила вытяжное тесто улитка с начинкой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А вытяжное тесто улитка с начинкой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
LediL., рецепт вытяжного теста улитка с начинкой замечательный!
Спасибо!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо за рецепт
очень люблю вытяжное тесто улитка с начинкой