Торт из моркови

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Морковь — 9-10 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сахар — 2 стак.
• Растительное масло — 100 мл (лучше использовать ореховое)
• Творог или сливочный сыр — 200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.
• Сок лимона — 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Это не совсем простой рецепт торта из моркови, но все усилия стоят того, ведь вкус этого десерта не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. 1.Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Лучше всего использовать кухонную технику - комбайн или блендер.

2. 2.Яйца взбить с сахаром. Добавлять постепенно масло, продолжая взбивать. 3.Просеянную муку смешать с разрыхлителем и корицей (или ванилином).4.Понемногу добавлять муку, чтобы не образовались в тесте комочки.

   

3. 5.Орехи немного измельчить, а изюм замочить в горячей воде минут на 5. 6.Смешать кокосовую стружку, морковь, изюм и орехи.

   

4. 7.Добавить начинку в тесто и тщательно перемешать (можно в блендере).8.Разлить по 3 формам для выпечки или разделить на 3 части и выпекать по очереди. Время приготовления коржа около 40-50 минут. Выпекать на медленном огне до готовности.

   

5. 9.Для приготовления крема необходимо взбить творог или сливочный сыр с маслом до однородной массы. Добавить сахарную пудру (количество зависит от вкусовых предпочтений) и сок лимона.

   

6. 10.Готовые коржи достать из духовки и немного остудить в форме. Когда края начнут свободно отходить, их можно доставать. На остывший корж нанести одну треть крема, тщательно распределив по всей поверхности. Накрыть вторым коржом и снова промазать кремом. Верхний корж смазать оставшимся кремом и по желанию украсить орехами, изюмом или кокосовой стружкой. Торт из моркови в домашних условиях можно приготовить с шоколадной глазурью, заварным кремом или со сгущенкой.