Лечо по-домашнему в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

• Помидоры – 1,5 кг
• Сладкий перец – 1, 5 кг (или 1, 3 кг перца и 0,2 кг лука репчатого)
• Растительное масло – 100 мл
• Сахар – 100 г
• Чеснок – 5 г
• Уксус – 3 мл (9%)
• Соль – 13 г

Шаги приготовления

1. Август сезон помидор, перцев, закаток И даже не смотря на то, что свежие овощи это и вкусно и полезно, справиться с урожаем бывает не под силу. Поэтому на помощь приходит консервация! Так приятно зимой, открыв баночку, вспомнить солнечные дни, вдохнуть аромат лета и наполнить организм витаминами с минимальным содержанием добавок и консервантов

2. И я, и муж очень любим лечо, как в свежем, так и консервированном виде. Обычно я делаю со всем урожаем сразу (и помидоры, и морковка, и кабачки, и перец), но в сезон, помидоров столько, что приходится искать альтернативу. И вот я ее нашла в книжке рецептов. Это лечо по-домашнему очень благородно сочетает в себе вкус томатов и перцев. Для аромата я позволила себе добавить немного лука. Вот что получилось.

3. Ингредиенты: помидоры, перец, лук, чеснок, соль, сахар, уксус.

4. Первым делом помидоры нужно очистить от кожуры. Для этого я их обдаю кипятком. Затем пропустить через мясорубку.

   

5. Перец помыть, удалить сердцевину и порезать дольками примерно по 1, 5 см. Лук - полуколечками.

   

6. Все ингредиенты выложить в кастрюлю мультиварки (помидоры, перец, лук).

   

7. Затем добавить масло, соль, сахар, чеснок, уксус.

   

8. Перемешать.

   

9. Закрыть крышку, выбрать режим Тушение и готовить 1 час. В это время помыть и простерилизовать банки с крышками. Горячее лечо разлить, закатать.

   

10. И наслаждаться ярким богатым вкусом сладкого лета в тусклые холодные зимние дни. Приятного аппетита!