Малосольные огурцы в виноградных листьях
Фотография готового блюда малосольных огурцов в виноградных листьях
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 37 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить соления посмотрите рецепт малосольных огурцов в пакете. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Малосольные огурцы это неувядающая классика! Если закуска удачная, она всегда к месту. Рассказываем, как свежие огурцы превратить в умопомрачительную закуску, скороспелую при этом.
Помните наш рецепт огурцов в листьях хрена? Так вот, действовать будем почти так же, только огурцы заворачивать будем в листья не хрена, а винограда. Богаче вкуса не найдете! Приятная кислинка с благородным виноградным оттенком вас приятно удивит. Огурчики остаются упругими, прекрасно сохраняют свой цвет и оглушительно хрустят.
Огурцы советуем брать мелкие, чтобы лучше просолились и полностью поместились в виноградный лист. Листья используйте помоложе, в них прожилки не такие жесткие. Количество их в рецепте указано опционально, подгоняйте под количество огурцов.
Метки: простой рецепт солений
Готовим малосольные огурцы в виноградных листьях
Ингредиенты на десять порций
- Огурцы 1,3 кг
- Виноградные листья 50 шт.
- Чеснок 5 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Листья хрена 4 шт.
- Укроп 0,5 пуч
- Яблоко 2-3 шт.
- Соль 3-4 ст.л.
- Водка 30 мл
- Вода 1,5 л
Шаги приготовления
-
Огурцы вымойте и залейте холодной водой на 1-2 часа. За это время воду желательно поменять раз, чтобы огурцы все время в прохладе находились. После замачивания у огурцов срежьте попки.
-
Виноградные листья вымойте, слегка обсушите. Черешки и хвостики срежьте. Каждый огурец заверните в лист как фарш в капусту при приготовлении голубцов.
-
На дно широкой емкости для засолки поместите 2 листа хрена, пару веточек укропа, половинку острого перца. Затем плотно уложите завернутые огурцы. Накройте свертки оставшимися листьями хрена, сверху поместите укроп, дольки чеснока, половинку перца. Всыпьте соль.
-
Воду доведите до кипения, погрузите в нее яблоки, нарезанные дольками. Варите минут 5. Яблоки извлеките, огонь выключите, влейте водку. Полученным маринадом залейте огурцы, чтобы жидкость их полностью покрыла. Если необходимо (огурцы всплыли), установите гнет.
-
Емкость с огурцами оставьте на 2 суток при комнатной температуре, затем 2 суток в холодильнике. После этого огурцы можно от листьев освободить, переложить в обычную банку и залить рассолом.
Малосольные огурчики по этому рецепту можно готовить все лето. К слову, виноградные листья не выбрасывайте, приготовьте с ними вкуснейшую долму по-кавказски, колоритное и очень яркое блюдо. Заготовка 2 в 1 получается. Рецепт должны узнать ваши друзья, поделитесь с ними!
Недавно пробовала малосольные огурцы хрустящие. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Соления
Комментарии к рецепту
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Рецепт просто бомба!!!!
малосольные огурцы в виноградных листьях готовить просто и не долго!
Очень очень вкусно получилось!!!
Красив, спасибо. А я в малосольные огурцы всухую делала.
Долинина, спасибо огромное за рецепт малосольных огурцов в виноградных листьях!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю малосольные огурцы в виноградных листьях
Получилось отменно!
Долинина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по малосольным огурцам в виноградных листьях!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Долинина!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт малосольных огурцов в виноградных листьях мой любимый!!!
Спасибо огромное за рецепт, Долинина!
малосольные огурцы в виноградных листьях просто супер.
Все мои подруги делают теперь малосольные огурцы в виноградных листьях по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Это очень - очень вкусный рецепт!