Бургер-гриль с говяжьей котлетой и соусом дзадзики

Ингредиенты на четыре порции

Основа

• говяжий фарш 700 г
• сухой чеснок 1/2 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• соус дзадзыки 120 г
• помидор крупный 2 шт.
• огурец небольшой 3 шт.
• листовой салат 100 г
• булочка для бургера 4 шт.

Шаги приготовления

1. Булочки для бургеров

2. Соус дзадзики

3. Подготавливаем котлеты. В фарш добавляем соль, перец и сухой чеснок. Хорошо выбиваем фарш: берем большую емкость и с силой кидаем на ее дно ком фарша. Я выбиваю минимум 5 минут.

4. Делим фарш на 4 части и формуем круглые котлеты. Я делаю это через большое гарнирное кольцо - трамбую в него фарш, снимаю само кольцо и придавливаю котлету ладонью, делая ее более тонкой и большей по площади. Я делаю котлеты толщиной в палец. За счет выбивания фарша они хорошо держат форму и не разваливаются при жарке.

5. Каждую котлету заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник до отъезда на пикник:)

6. На месте подготавливаем ингредиенты: помидоры и огурцы нарезаем кружками, булки разрезаем на 2 части вдоль каждую и слегка поджариваем срезы на решетке.

7. Котлеты жарим на средне-сильном жаре с двух сторон, примерно по 5 минут на сторону. Снимаем и даем полежать на тарелке 4-5 минут.

8. Собираем бургеры. На нижнюю часть булки кладем соус, затем котлету, помидор, огурец и салат. Накрываем второй частью булки.

9. Едим немедленно:)

10. Приятного аппетита!

11. Ну и продублирую еще раз видео прямого эфира:)