Фаршированные помидоры в остром соусе

Ингредиенты на одна порция

• помидоры - 4 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• специи - 1
• базилик - 1 ст.л.
• бульон - 500 мл
• моцарелла - 125 г
• паста - 2 шт.
• сливки - 100 г
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.

2. Приготовить овощной бульон. Духовку нагреть до 200 С/ с конвектором до 175 С/ газ на 3. Лук мелко нарезать.

3. В сковороде разогреть масло, выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. (У меня фарш из индейки, но можно любой.)

   

4. Затем добавить к нему лук, 1 ст. л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушеным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.

   

5. В форму для запекания установить помидоры и добавить в нее бульон. Запекать в духовке 20 мин

   

6. Моцареллу нарезать. За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.

   

7. Затем аккуратно вынуть помидоры из формы, бульон слить в сотейник, помидоры вернуть в форму и держать в тепле (в выключенной духовке с приоткрытой дверцей).

8. В бульон добавить острую пасту, 1 ст. л. томатной пасты и сливки. Довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом. Получившийся соус перелить в форму с томатами.

9. Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зеленым горошком.