Испанский омлет

Ингредиенты на две порции

• 4 яйца
• 1/4 стак. молока
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стак. воды
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарубить
• 2 средних картошки, нарезать тонкими ломтиками
• 1 кубик овощного бульона
• 1 средний цуккини, тонко нарезать
• 1 болгарский перец, нарезать
• 125 г (1 стак.) тертого сыра

Шаги приготовления

1. В миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Отставьте.

2. Разогрейте оливковое масло в тяжелой сковородке на среднем огне и обжаривайте чеснок и картошку 2 минуты. Добавьте воду и бульонный кубик и готовьте без крышки 10 минут. Вода должна испариться, но не до конца.

3. Вылейте на сковородку яичную смесь и разложите кусочки цуккини и перца поверх яичной смеси. Сверху посыпьте сыром. Убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте 10-15 минут. Посматривайте. Если образуются большие пузыри - проткните их ножом. Поворачивайте сковородку на плите, чтобы омлет готовился равномерно.

4. Когда на вид омлет загустеет и не будет жидким, поставьте сковородку под гриль в духовке на несколько минут. Когда сверху образуется красивая коричневая корочка, вынуть из духовки и дать постоять пару минут перед тем, как разрезать.