Паштет из свеклы с горчицей и апельсином

Ингредиенты на четыре порции

• 1 большая свекла
• 1 апельсин
• 2 ч. л семян желтой горчицы
• 2 ч.л. семян коричневой горчицы
• 2 ст.л. винного уксуса на хересе
• 2 ст.л. коричневого сахара
• по 1 ст.л. молотого чеснока и черного перца
• щепотка соли
• 1 ч.л. агар-агара

Шаги приготовления

1. Оберните свеклу фольгой и поставьте запекаться на 35 минут при 220 градусов. Готовую свеклу очистите и произвольно нарежьте.

2. Оба вида горчицы залейте винным уксусом, добавьте 2 ст. л. кипяченой воды и дайте настояться минимум часа два при комнатной температуре.

3. С апельсина теркой снимите цедру, выдавите сок.

4. Положите свеклу в чашу блендера, взбейте. добавьте сок и цедру апельсина, замоченную горчицу, молотый перец и чеснок, соль и сахар. Полученный паштет доведите до кипения и введите агар-агар. Переложите в форму и поставьте остывать.