Овощной паштет

Ингредиенты на десять порций

• Картофель — 2 шт. (в мундире)
• Морковь — 2 шт. (в мундире)
• Корень сельдерея — 1/2 шт. (предварительно отваренный)
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Соевые бобы — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 40 г
• Соль и приправы — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Шаги приготовления

1. Данный рецепт несколько необычный, поскольку в основном овощной паштет в домашних условиях готовят из нескольких ингредиентов. В нашем случае мы немного отойдем от классики и приготовим очень вкусный паштет из овощей, который очень любят даже детки.

2. 2. Чтобы приготовить паштет быстрее, заранее отварите все необходимые овощи и остудите их. Я обычно это делаю с вечера, а утром приступаю к приготовлению. Нарезаем и обжариваем грибы с луком, после чего добавляем измельченные овощи, яйца, соль и приправы. Все хорошенько взбиваем.

   

3. 3. Когда ввели яйца, массу следует вбивать около 5 минут на полной скорости и только после этого выкладывать в форму для запекания.

   

4. 4. Я обычно беру форму из плотной фольги - она и удобная, и в ней не пригорают блюда. Запекаем около 20 минут при температуре 180 градусов. В массу я добавляю корень сельдерея, зелень и соевые бобы (уже готовые). Это - по вашему вкусу, но гарантирую, понравится даже взыскательному гурману.

   

5. 5. Достаем наш паштет, который получился достаточно зарумяненный и по внешнему виду напоминает запеканку.

   

6. 6. Получается такая красота. Теперь можно нарезать паштет и употреблять в пищу вместе с хлебцами.