Паштет из свиной печени с яблочным желе
Фотография готового блюда паштета из свиной печени с яблочным желе
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 1244 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить паштеты посмотрите рецепт паштета из куриной печени с гранатовым желе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Дорогие мои кулинары, спешу поделиться с вами очень вкусным паштетом. Благодаря способу приготовления паштета и наличию яблокам, небольшая горечь присущая свиной печени совершенно не чувствуется. Яблочное желе покрывающее паштет придает ему особенную изюминку.
Метки: простой рецепт паштетов, закуска из лука, закуски из сыра, рецепт кухни фьюжн.
Готовим паштет из свиной печени с яблочным желе
Ингредиенты на пять порций
- яблочный сок - 150 мл
- корица молотая - ¼ ч.л.
- сливки 33-35% - 80 мл
- желатин - 7 г
- вода - 40 мл
- сливочное масло - 30 г
- бекон сырокопченый - 50 г
- лук репчатый - 2 шт.
- яблоки зеленые - 1 шт.
- коньяк - 60 г
- имбирь молотый - ¼ г
- перец черный свежемолотый - ¼ г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- свиная печень - 500 г
Шаги приготовления
-
Бекон порезать на мелкие кусочки, подрумянить с 30 г сливочного масла.
-
Лук порезать полукольцами, добавить к бекону, добавить сахар и немного соли. Тушить все вместе до мягкости лука.
-
Добавить нарезанную на кусочки печень и тушить до полуготовности. Затем добавить очищенное и порезанное яблоко, влить коньяк, специи и томить до мягкости яблока и готовности печени. Снять с огня.
-
Переложить все в чашу блендера, добавить сливки и хорошо взбить до однородности.
-
Выложить в формочки.
-
Желатин залить холодной водой и оставить на 5-8 минут набухать. Слегка подогреть яблочный сок, не доводя до кипения. Ввести желатин в яблочный сок и мешать до полного растворения. Оставить почти до остывания.
-
Паштет залить остывшим яблочным соком сверху.
-
Поставить в холодильник до полного остывания.
Недавно пробовала паштет из печени. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Каролина за прекрасный рецепт!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Приготовила паштет из куриной печени с желе из чернослива, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Каролина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо огромное за рецепт! паштет из свиной печени с яблочным желе супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!