Паштет из печени

12 отзывов | 
Рецепт паштета из печени

Фотография готового блюда паштета из печени

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 274 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить паштеты посмотрите рецепт паштета из говяжьей печени с морковью. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт паштетов,  закуска из лука,  закуска из яиц,  закуска из сала

Готовим паштет из печени

Ингредиенты на девять порций

  • печень индейки 300 г
  • сало (свиное) 50 г
  • лук (маленькая луковица) 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • мускатный орех 1 щепотка
  • орегано 1 щепотка
  • перец черный (молотый) 1 щепотка
  • яйца куриные 1 шт.
  • сливки молочные 150 мл
  • чернослив (без косточек, в паштет+для украш) 5 шт. + 5 шт.
  • смородина черная 1 ст л
  • коньяк (в паштет + в желе) 2 ст.л. + 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • куриный бульон 1 стак.
  • желатин 1 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Замочить чернослив в 50 мл коньяка. Порезать мелко лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

    паштет из печени
  3. Порезать сало и печень.

    паштет из печени
  4. Печень и сало измельчить в блендере до однородной консистенции, добавив лук, яйца, орегано, половину коньяка, сахар, половину чернослива.

    паштет из печени
  5. Добавить сливки.

    паштет из печени
  6. Добавить соль, перец, мускатный орех.

    паштет из печени
  7. Выложить фарш в форму и закрыть крышкой.

    паштет из печени
  8. Разогреть духовку до 180 градусов. Налить в противень (или глубокую сковороду) воду (3- 4 см) и поставить форму с паштетом. Запекать на водяной бане в течение 1 часа.

    паштет из печени
  9. Остудить паштет в форме.

    паштет из печени
  10. Выложить сверху чернослив.

    паштет из печени
  11. Желатин развести в 1 ст. л. теплого бульона, затем выложить в остальной бульон, нагреть (до кипения не доводить). Бульона и желатина можно взять в 2 раза меньше, чем в рецепте - но я люблю желе и поэтому сделала толстый слой. Паштет залить желе.

    паштет из печени
  12. Поставить в холодильник до полного застывания.

    паштет из печени
  13. Паштет готов!

    паштет из печени

Недавно пробовала нежный паштет из куриной печени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
varya
varya

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

onsucha2004
onsucha2004

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Севрюкова Ярослава
Севрюкова Ярослава

Отличный вариант приготовления паштета из печени.
Обязательно воспользуешься рецептом!

viktoriya86
viktoriya86

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

lyuba73
lyuba73

Мне очень понравился рецептик паштета из утиной печени receptykulinarov.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-utinoi-pecheni, хочу поделиться с вами.

ebadirya
ebadirya

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Рудина Александра
Рудина Александра

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик паштета из печени.
idombaim, спасибо!!!

Кира Маняхина
Кира Маняхина

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

galya
galya

Спасибо за вкусный и красивый рецепт паштета из печени!

tiseed1984
tiseed1984

А как же мне хочется уже приготовить.

Роза Захарова
Роза Захарова

Коллега приготовила паштет из печени.
Никогда вкуснее паштет из печени не пробовала!!!
Всем советую.

lyudochka92
lyudochka92

Это какой-то шедевр!!!
idombaim, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Похожие рецепты