Роллы с креветками и сангрия

Ингредиенты на четыре порции

• бумага рисовая — 3 лист
• креветки тигровые — 100 г
• лапша стеклянная — 70 г
• лук зеленый
• морковь — 1 шт.
• мята
• чеснок — 1 зубчик
• соус рыбный — 10 мл
• сок лайма — 30 мл
• соус устричный — 10 мл
• соус соевый — 10 мл
• перец чили
• вино белое — 750 мл
• яблоко — 2 шт.
• клубника — 150 г
• киви — 1 шт.
• масло оливковое — 20 мл
• соль

Шаги приготовления

1. Ставим сотейник на максимальный нагрев и наливаем воду. Очищаем тигровые креветки. Когда вода закипит, солим ее и опускаем креветки. Варим в течение 5 минут и сливаем воду.

2. 2. Приготовим соус. Очищаем морковь и чеснок. Берем 1/4 перца чили и удаляем семена. Мелко нарезаем чеснок, листья мяты и перец чили, морковь нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем нарезанные ингредиенты в миске, добавляем рыбный соус, устричный соус, соевый соус, сок лайма и перемешиваем.

   

3. 3. Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и солим. Когда вода закипит, опускаем стеклянную лапшу и варим до готовности.

   

4. 4. Наливаем в миску воду комнатной температуры, замачиваем рисовую бумагу и оставляем на 10-15 секунд.

   

5. 5. Разрезаем готовые креветки вдоль на 2 части. Достаем рисовую бумагу и обсушиваем с помощью бумажной салфетки. Выкладываем на рисовую бумагу стеклянную лапшу, морковь, лук, креветки и сворачиваем в ролл.

   

6. 6. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и обжариваем роллы.

   

7. 7. Приготовим сангрию. Очищаем киви. Нарезаем крупными кусками киви и яблоки. Разрезаем пополам клубнику. Отправляем все ингредиенты в кувшин и заливаем белым вином.

   

8. 8. Подаем роллы с креветками с фруктово-ягодной сангрией. Приятного аппетита!