Рулет из омлета с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца - 2 шт.
• Вода - 2 ст.л.
• Сыр - 1 ст.л.
• Вяленые или свежие помидоры - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу
• Растительное масло - для жарки.

Шаги приготовления

1. Для приготовления рулета из омлета предлагаю испечь тонкий как блинчик омлет, посыпать его сыром, зеленью, добавить ломтики свежих или вяленых помидоров и скрутить.

2. Сыр подходит любого сорта: брынза, моцарелла, сорта с плесенью, полу-твердые или твердые...

3. Остановлюсь на варианте с вялеными помидорами, которые можно приготовить самим и сыром пармезан.

   

4. Сыр натрите.

   

5. Каждое яйцо размешайте с одной столовой ложкой холодной воды, добавьте чуток соли.

   

6. На горячую сковородку вылейте яичную массу и распределите ее тонко по поверхности.

   

7. Убавьте огонь до среднего. Сразу посыпьте сыром, зеленью и кусочками помидоров: равномерно по всей поверхности или по секторам. Закройте крышкой и поверхность омлета схватится в считанные минуты.

   

8. Скрутите омлет рулетом.

   

9. Со вторым яйцом поступите аналогично.

   

10. Разрежьте рулет из омлета с сыром на кусочки и подавайте.

    

11. Приятного аппетита!