Рулетики из баклажан с домашним сыром и помидорами

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 шт.
• Домашний сыр (или брынза) 150 г
• Помидоры 3-4 шт.
• Чеснок 2-3 зуб
• Зеленый лук (перо) 6-8 шт.
• Мука пшеничная (для панировки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Майонез 2 ст.л.
• Масло растительное

Шаги приготовления

1. Баклажаны порезать вдоль тонкими слайсами. Залить на полчаса соленой водой (необходимости в этом может и не быть, зависит от сорта, если не горчат баклажаны, то замачивать не нужно)

2. Лук и чеснок порезать, сыр раскрошить, добавить майонез, соль и перец.

   

3. Пробить блендером до однородной массы.

   

4. Ломтики баклажан запанировать в муке, пожарить с двух сторон на растительном масле.

   

5. На ломтик баклажана положить сырную массу, дольку помидора.

   

6. Свернуть рулетики.

   

7. Приятного аппетита.