Рулетики из цуккини с норвежской семгой

Ингредиенты на четыре порции

• Семга (норвежская без кожи и костей) 200 г
• Цукини 2 шт.
• Сыр сливочный (cream cheese) 100 г
• Орехи (обжаренные кедровые) 50 г
• Масло оливковое 50 мл
• Лимон 1
• Укроп 1 пучок
• Перец (черный горошком)
• Соль
• Кресс-салат

Шаги приготовления

1. Приготовление: Филе норвежской семги нарезать тонкими ломтиками.

2. Выложить на тарелку, добавить свежемолотый черный перец, соль.

3. Взбрызнуть оливковым маслом.

4. Поместить в холодильник на 15 минут.

5. Нарезать цуккини полосками при помощи ножа-экономки, разложить на блюде, взбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, поставить в холодильник на 10-15 минут. На полоску цуккини уложить ломтик семги, чайную ложку сырной смеси, завернуть рулетиком.

6. При необходимости заколоть шпажкой.

7. Сделать то же самое с оставшимися полосками цуккини. Выложить рулетки на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, соком лимона.

8. Посыпать кедровыми орешками, украсить веточками кресс салата.