Шаурма с люля-кебаб и овощами в чесночно-йогуртовом соусом

Ингредиенты на шесть порций

для люля-кебаб:

• говяжий фарш 500 г
• лук репчатый 1 головка
• уксус 1 ч.л.
• перец красный молотый
• перец черный молотый
• соль

для соуса:

• йогурт натуральный 200 мл
• чеснок 1 зубчик
• зира 1 щепотка
• перец черный молотый

Шаги приготовления

1. Сначала приготовить люля: положить в фарш измельченный лук, посыпать солью и перцем, полить уксусом. Перемешать и поставить мариноваться минут на 80. Придать фаршу форму колбасок, на противень постелить фольгу и положить люля, сверху смазать маслом. Выпекать минут 20 при температуре 220 градусов, пока не появится румяная корочка.

2. Во время маринования и жарки люля, порезать помидоры и огурцы соломкой. Нашинковать капусту и слегка помять. Красный репчатый лук порезать на тонкие полукольца. Затем сделать чесночный соус: в йогурт добавить прессованный чеснок, посыпать перцем, можно по желанию насыпать щепотку зиры, растертой ладонью.

3. Намазать соус на лаваш, положить люля-кебаб -1 или 2 штуки, добавить овощи по вкусу, сверху снова смазать соусом, лаваш завернуть. Подавать к столу шаурму с люля-кебаб и овощами в чесночно-йогуртовом соусе сразу.