Тарт со смородиной и творогом

Ингредиенты на восемь порций

• тесто песочное - по вкусу
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар - 2 г
• масло сливочное - 70 г
• мука - 150 г
• черная смородина - 250 г
• картофельный крахмал - 15 шт.
• сок - 100 г
• творог - 5 шт.
• сахар ванильный - 10 г
• пудинг ванильный - 1 пачка
• сахарная пудра - 1 шт.
• мята - по вкусу

Шаги приготовления

1. В муку натереть масло, перетереть руками в крошку. Добавить сахар и яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки.

   

3. Выложить тесто в форму Ф-20см, излишки теста обрезать при помощи скалки. Положить сверху бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль. Печь при температуре 180 градусов 15 минут до легкого зарумянивания.

   

4. Готовое основание охладить.

   

5. Смородину помыть, очистить от хвостиков. 150г смородины высыпать в сотейник, добавить сахар, сок, ликер и крахмал. Поставить на огонь и, постоянно помешивая довести до кипения и загустения. Охладить.

   

6. Творог смешать с мягким маслом, сахаром, ванильным сахаром, яйцом и 2/3 пудинга до однородной массы.

   

7. На остывшую основу выложить смородиновую начинку.

   

8. Сверху равномерно распределить творожную массу. Оставшую смородину смешать с 1/3 пудинга и украсить тарт сверху.

   

9. Выпекать при температуре 200 градусов 50 минут. Готовый пирог охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2-3 часа.

   

10. Перед подачей тарт посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами смородины и мятой. Приятного аппетита!