Лимонный тарт с розмарином

10 отзывов | 
Рецепт лимонного тарта с розмарином

Фотография готового блюда лимонного тарта с розмарином

  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 404 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тарты посмотрите рецепт лимонного тарта с миндалем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Меня под Новый год всегда тянет на ароматную цитрусовую выпечку. Этот тарт с нежнейшей лимонно-йогуртовой начинкой и ноткой розмарина может посоперничать с любым новогодним тортом. Отличный вариант побаловать себя в новогодние праздники.

Метки:   простой рецепт тартов,  закуска из яиц,  закуска из огурцов,  рецепт домашней кухни.

Готовим лимонный тарт с розмарином

Ингредиенты на шесть порций

  • мука - 200 г
  • сахар - 60 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сливочное масло - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • розмарин - 3 веточки
  • йогурт - 900 г
  • лимоны - 2 шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сахар - 120 г
  • лимоны - 1 шт.
  • сахар - 150 г
  • вода - 150 г

Шаги приготовления

  1. Готовим песочное тесто. Холодное масло нарезать на маленькие кусочки. Смешать муку, сахар, соль и масло, перемешать до состояния некрупной крошки, добавить мелко нарубленный розмарин и яйцо.

  2. Быстро замесить тесто до гладкого состояния, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. На дно формы диаметром 22 см выложить пекарскую бумагу, спустя отведенное время раскатать тесто и выложить в форму, сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой, поставить в морозилку минут на 10. Тем временем разогреть духовку до 180 С. Выпекаем подмороженную основу в течение 15 минут, затем достаем и отставляем в сторону.

    лимонный тарт с розмарином
  3. Готовим начинку. Йогурт необходимо отвесить, чтобы убрать лишнюю жидкость. В дуршлаг кладем марлю, сложенную вдвое, выкладываем йогурт в марлю и оставляем на пару часов, чтобы стекла сыворотка. Под дуршлаг обязательно поставить миску или глубокую тарелку. Из 900 г йогурта у меня получилось 550 г отвешенного йогурта, очень нежная и вкусная масса. С лимонов снимаем цедру и выжимаем сок (понадобится примерно 125 мл лимонного сока). Добавляем в йогуртовую массу цедру, лимонный сок, 2 яйца и сахар.

    лимонный тарт с розмарином
  4. Тщательно взбиваем до однородности.

    лимонный тарт с розмарином
  5. Начинку вылить на основу, поставить в духовку и выпекать при 180 С еще 25-30 минут. Готовая начинка будет немного дрожать в серединке. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

    лимонный тарт с розмарином
  6. Для лимонных чипсов в сотейник выливаем воду и всыпаем сахар, доводим сироп до кипения. Лимон режем тоненькими кружочками и провариваем в сиропе пару минут. Затем подсушиваем в сушилке при температуре 70 С либо в духовке. Для красоты такие чипсы можно покрыть пищевой серебристой пыльцой (кандурином). Украшаем тарт лимонными чипсами.

    лимонный тарт с розмарином
  7. Разрезаем наш нежнейший лимонно-йогуртовый тарт и подаем к столу. Приятного аппетита!

    лимонный тарт с розмарином

Недавно пробовала яблочный тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Ткачук Ася
Ткачук Ася

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Ткачук Ася
Ткачук Ася

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что лимонный тарт с розмарином не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту лимонный тарт с розмарином, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

katya82
katya82

Спасибо, rakhmanina_90, за изумительный рецепт лимонного тарта с розмарином!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

hinyeduly
hinyeduly

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Диденок Ева
Диденок Ева

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Лида Лыгина
Лида Лыгина

Изумительно вкусно…

tongo1971
tongo1971

Может попробуешь как нибудь овощного тарта?

ormupimiu
ormupimiu

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
rakhmanina_90, спасибо большое!!!)

Минимуллина Анюта
Минимуллина Анюта

Уверена маме понравится
все любители лимонного тарта с розмарином оценили!

adalowata
adalowata

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Похожие рецепты