Волованы с сыром

Ингредиенты на шесть порций

• Маргарин — 250 г
• Мука — 2,5 стак.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л. (половина - для теста, половина - для начинки)
• Вода — 0,5 стак.
• Сыр плавленный — 150 г
• Яйца — 5 шт. (4 яйца сварить для начинки)
• Перец молотый — 2-3 Щепоток
• Зелень укропа, петрушки — 30 Щепоток

Шаги приготовления

1. Просеиваем муку и добавляем к ней маргарин, нарезанный на кусочки. Ножом рубим маргарин с мукой до состояния крошки.

2. В воде размешиваем до полного растворения сахар и соль. Вливаем раствор к масляно-мучной смеси.

   

3. И замешиваем гладкое тесто. Отправляем его в холодильник минимум на 2 часа.

   

4. Достаем вылежавшееся тесто и раскатываем его в большой пласт. Сворачиваем как на фото. Раскатываем. Опять сворачиваем и опять раскатываем.

   

5. Теперь приступаем к нарезке частей, из которых и будем формировать волованы. Я это делаю стаканом. Нам понадобятся вот такие заготовки. На один волован - один цельный кружок и два кружка с отверстиями.

   

6. Вот таким образом собираем волован. Чтобы кружки соединились между собой, их необходимо смазать белком. Или слегка прищипнуть.

   

7. Выкладываем наши изделия на противень и выпекаем при температуре 200 градусов минут 20.

   

8. Пока волованы пекутся, приготовим начинку. Помоем зелень и мелко нарубим ее. Натрем на терке вареные яичные желтки. Смешаем желтки, зелень и плавленный сыр. Поперчим и посолим, и перемешаем.

   

9. Раскладываем начинку в испеченные волованы и отправляем в духовку еще минут на 7-8.