Яичница-болтунья
Фотография готового блюда яичницы-болтуньи
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 328 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить яичницу посмотрите рецепт яичницы-болтуньи в слоеном тесте. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Практически идеальный завтрак - яичница-болтунья, рецепт которой я позаимствовал у профессионального повара. В ресторанах яичницу-болтунью на завтрак готовят именно таким образом. Делюсь советами!
Метки: простой рецепт яичницы, закуска из яиц
Готовим яичницу-болтунью
Ингредиенты на две порции
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 2 ч.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Вода — 100 мл
Шаги приготовления
-
В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое) на быстром огне.
-
Пока масло разогревается, в мисочку разбиваем яйца.
-
Взбиваем яйца венчиком до однородной консистенции.
-
Теперь самый важный момент: добавляем во взбитые яйца 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. И взбиваем еще раз до однородности. Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница-болтунья.
-
Выливаем яичную массу на разогретую сковороду.
-
Когда яйца немного "схватятся", начинаем их перемешивать деревянной лопаткой.
-
Жарим яичницу на средне-быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарим до тех пор, пока яичница не обретет желаемую вами консистенцию (кто-то любит более жидкую болтунью, кто-то - хорошо зажаренную).
-
Вот и все - идеальная яичница-болтунья готова. Можно подавать из расчета 2 яйца на 1 порцию. Солим и перчим уже непосредственно на тарелке.
Во всем мире яичница-болтунья является одним из наиболее популярных завтраков. Уже до того доходит, что даже в ресторанах типа Макдональдс подают яичницу-болтунью. Многие из нас делают ее по утрам у себя дома. Как приготовить яичницу-болтунью максимально вкусной? Делюсь с вами пошаговым рецептом с фото, который мне рассказал мой друг, профессиональный повар. Уж он-то знает толк в приготовлении. Да, и не удивляйтесь - в яичницу-болтунью нужно добавлять именно воду, а не молоко! Иначе у вас получится омлет.
Недавно пробовала яичницу-болтунью с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Itaito!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Да да вкусняха)
Itaito, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Девочки, яичница-болтунья объедение.
Супер.
itaito большое спасибо!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Itaito у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала яичницу-болтунью с помидорами - очень понравилось.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!