Корзиночки с кремом

Ингредиенты на восемь порций

Для крема:

• 150 г масла
• 1/2 банки сгущенки
• ванилин
• 0,5 ст.л. коньяка для закрепления крема.

Шаги приготовления

1. Берем песочное тесто, я делаю всегда своим любимым способом: рецепт песочного теста. Выкладываем его в формочки, приминаем и слегка размазывают. Тесто нужно выкладывать не очень толсто, иначе оно сильно поднимется и будет бугорком после выпечки.

2. Формочки я ничем не смазываю, хотя рекомендуют смазать сливочным маслом или маргарином и присыпать мукой. Я как-то пробовала - у меня прилипли выпеченные корзиночки к формочке.

3. Для того, чтобы тесто сильно не поднималось, берут небольшой кусочек фольги, на нее насыпают горох или фасоль.

   

4. Ставят в разогретую до 150-180 градусов духовку. Минут через 10 фольгу с горохом или фасолью убирают и тесто допекают.

5. По своему опыту могу сказать, что вынимать из формочек лучше сразу, подцепляя аккуратно острым ножом.

   

6. Когда основы для корзиночек остынут, то кладем в каждую по 3-4 ягодки и украшаем кремом.

7. Крем я обычно делаю так: взбиваю масло, добавляю по чуть-чуть сгущенное молоко, в конце взбивания - ванилин и коньяк. Иногда пользуюсь красителем. Еще очень люблю сгущенку отварить вначале - крем получается еще вкуснее!