Крем из молочного шоколада

Ингредиенты на четыре порции

• шоколад молочный - 150 г
• сливки - 350 мл
• молоко - 100 мл
• сахар - 60 г
• тимьян - 2 веточки
• яйцо - 3 шт.

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 100-120 С. Соединить сливки, молоко и тимьян в небольшой кастрюле и довести до кипения, затем процедить через сито.

2. Влить молоко со сливками снова в кастрюлю, добавить шоколад и растопить его на медленном огне, не доводя до кипения.

   

3. Желтки с сахаром взбить миксером и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить сливочно-шоколадную массу.

   

4. Разлить крем в небольшие керамические формы, поместить их в противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 45-60 минут. Готовый десерт поставить в холодильник на 2 часа, а еще лучше на ночь.