Эрзац-крем маскарпоне
Фотография готового блюда эрзаца-крема маскарпоне
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить крем посмотрите рецепт крема шарлотт. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
ЭРЗАЦ (нем. Erzatz) - неполноценный заменитель, то же, что суррогат; подделка (Райзберг Б. А. и др. Современный экономический словарь. 2-е изд. 1999 г.). Решила сделать что-то подобное крему Маскарпоне (итальянский сливочный сыр). Перелопатила Интернет - нашла уйму рецептов, но решила делать по-своему (используя идею сметанного творожка) - из того, что есть дома в холодильнике.
Метки: простой рецепт крема, вкусные рецепты
Готовим эрзац-крем маскарпоне
Ингредиенты на одна порция
- молоко - 200 мл
- сливки - 400 г
- лимонный сок - 2 ч.л.
- сахарная пудра - 88 г
- миндаль - 4 шт.
Шаги приготовления
-
Смешать в эмалированной кастрюле молоко, кислые сливки (сметану) и 400 мл свежих сливок.
-
Постоянно помешивая и постепенно вводя лимонный сок, нагревать смесь на маленьком огне до 75 градусов (до первых пузырьков) примерно 10 минут (до образования творожка и сыворотки).
-
В дуршлаг постелить мокрую марлю в 2-3 слоя и осторожно вылить нагретую смесь.
-
Аккуратно собрать марлю, завязать вокруг творожка (как мешочек) и подвесить над какой-нибудь емкостью для сбора сыворотки на 45-60 минут.
-
Развязать марлю и переложить из нее сметанно-сливочный творожок в дозочку. Поставить ее в холодильник на 1 час.
-
В творожок добавить 200 мл. свежих сливок и миндальную эссенцию и хорошо взбить блендером, до исчезновения творожных частиц. Готовый крем убрать в холодильник и использовать в ближайшие 3 дня.
Недавно пробовала крем для чизкейка. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Крем
Комментарии к рецепту
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Duterkesu2005, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Вкусно)) меня захвалили
Наверно нужно порепетировать приготовление крема из тунца. А то вдруг опростоволосимся.
Эрзац-крем маскарпоне «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Duterkesu2005, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Duterkesu2005, ты сама их придумала рецепт эрзаца-крема маскарпоне?
Duterkesu2005, спасибо за рецепт эрзаца-крема маскарпоне!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Надо попробовать приготовить эрзац-крем маскарпоне