Если нравится готовить мороженое посмотрите рецепт мороженого со сгущенкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Это удивительное мороженое - не слишком сладкое и в меру острое - можно подавать как в завершение вечера, так и между переменами блюд. Если для следующего блюда в организме явно мало места, такого рода перекусы обычно помогают все правильно организовать там внутри.
Метки: несложный рецепт мороженого, рецепты на ужин, рецепты на день рождения
У чили удалите семена и белые перегородки. Мякоть мелко порубите. Листья мяты снимите со стеблей, стебли свяжите ниткой и слегка разомните пальцами. Влейте сливки жирностью 10% в сотейник, положите стебли мяты и чили, поставьте на очень маленький огонь и прогрейте до кипения, но не кипятите. Удалите стебли мяты, добавьте кайенский перец и соль.
В жаропрочной миске разотрите желтки с сахаром добела. Поставьте миску на водяную баню на кастрюлю, на 1/3 наполненную слабокипящей водой. Взбивая венчиком, постепенно влейте сливки с чили. Готовьте, взбивая, пока смесь слегка не загустеет, 10-15 мин Снимите с огня.
Шоколад поломайте на небольшие кусочки, положите в другую жаропрочную миску того же размера и растопите на той же водяной бане. Смешайте содержимое двух мисок, переставьте в большую миску, наполненную льдом, и полностью остудите, время от времени помешивая, минимум 30 мин
Сливки для взбивания взбейте в стойкую пену. Листочки мяты очень мелко порубите. При помощи силиконовой лопаточки, мешая снизу вверх, добавьте сливки и мяту в шоколадную массу с желтками и чили. Переложите смесь в машинку для приготовления мороженого и заморозьте согласно инструкции.
Это мороженое можно сделать из темного шоколада. Лучше всего брать горький, с содержанием какао больше 70%. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если у вас нет машинки для приготовления мороженого, поставьте получившуюся массу в морозильник, накрыв миску пленкой. Вынимайте каждые 15 мин. и взбивайте миксером, затем опять накрывайте пленкой и ставьте обратно. Приготовленное таким образом мороженое тоже очень вкусное, но не такое гладкое, как в машинке, и требует много внимания.
Недавно пробовала творожное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сейчас буду готовить мороженое с белым шоколадом, мятой и чили по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик мороженого с белым шоколадом, мятой и чили
Евгения, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Евгения, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
мороженое с белым шоколадом, мятой и чили готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
А у меня мороженое пломбир всегда получается вкусно!!!
Коллега приготовила мороженое с белым шоколадом, мятой и чили.
Никогда вкуснее мороженое с белым шоколадом, мятой и чили не пробовала!!!
Всем советую.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо огромное за рецепт мороженого с белым шоколадом, мятой и чили!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Мама сделала мороженое с белым шоколадом, мятой и чили!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Никогда не делала, попробую обязательно!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.