Пасхальная коса с цукатами
Фотография готового блюда пасхальной косы с цукатами
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 16
- Калорий: 265 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить пасху посмотрите рецепт кекса с цукатами и сухофруктами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
В этом году захотелось испечь именно косу, а не просто кулич и вот рецепт от Иры Бенетто привлен внимание и все получилось достойно! Угощаемся золотистой выпечкой и всех с праздником.
Метки: простой рецепт пасхи, рецепт кухни фьюжн.
Готовим пасхальную косу с цукатами
Ингредиенты на шестнадцать порций
- сливочное масло - 55 г
- яичные желтки - 1 шт.
- цукаты - 2 горсти
- дрожжи сухие - 5 г
- растительное масло - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- сахар - 50 г
- вода - 1 ч.л.
- молоко - 25 мл
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- соль гималайская - 2 щепотки
- молоко - 100 мл
- пшеничная мука - 250 г
- яичные желтки - 1 шт.
Шаги приготовления
-
Смешиваем все для опары (молоко теплое) и даем постоять-ожить дрожжам. Свежих дрожжей нужно 15 г.
-
А пока растираем мягкое масло с желтком.
-
Всыпаем сахар, продолжаем растирать.
-
Соль и ваниль добавим.
-
Вливаем остальное молоко теплое.
-
Перемешиваем.
-
Муку просеиваем... Если заранее просеянная мука постояла, то рекомендуется для куличей просеять повторно.
-
Я сложила муку в хлебопечку, включила режим "тесто" и влила жидкий состав. В моей программе полчаса тесто замешивается и час отстаивается в тепле.
-
Начался замес. Можно пока не прикрывать крышку, а следить, чтобы вся мука с краев впиталась.
-
Любые цукаты, если крупные, поделить пополам.
-
Высыпать цукаты во время замеса теста, когда вся мука впитается в ком.
-
Теперь прикрываем крышку и ждем час, до сигнала окончания.
-
Переваливаем тесто на стол с мукой.
-
Разделим на три равные части.
-
Из каждой части нужно скатать длинный жгут.
-
Сплести косу, закрепив кончики.
-
Соединить в кольцо и спрятать стык снизу.
-
Обрезки-остаточки скрутила в микро куличик:)
-
Перенести косу в смазанную форму (форма 26 см в диаметре) и дать постоять минут 20.
-
Желток смешать с водичкой.
-
Перед выпечкой смазать верх кисточкой с желтком.
-
Выпекаем в разогретой до 180 C духовке 20 минут.
-
Переносим после остывания на большое красивое блюдо. Можно полить глазурью, но коса и так хорошо смотрится!
-
Серединку украшаем символичным "гнездышком" с птенцом или яичками.
-
Нарезаем на порции. Коса не сильно крошится.
-
Приглашаем близких на праздничную дегустацию:)
-
В каждом кусочке Вы найдете цукаты, а сама выпечка очень ароматная!
Недавно пробовала кукурузные кексы с цукатами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит пасхальную косу с цукатами.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
творожная коса с джемом тоже интересный вариант.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пасхальную косу с цукатами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Atioto, классный рецепт пасхальной косы с цукатами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Atioto, я только смотрела рецепт, но уже хочу пасхальную косу с цукатами приготовить!
Пасхальная коса с цукатами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит пасхальную косу с цукатами, оценили.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
atioto, спасибо большое!!!)