Пасхальный кулич

Ингредиенты на шесть порций

• Мука ТМ «Алейка» — 1-1,3 кг
• Молоко 3.2%-ной жирн. — 600 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 250 г
• Изюм — 200 г
• Сухие дрожжи — 11 г
• Масло подсолнечное ТМ «Алейка» — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Яичный белок для глазури — 2 шт.
• Сахарная пудра для глазури — 50 г
• Сок лимона несколько капель для глазури

Шаги приготовления

1. В миске смешать теплое молоко, дрожжи, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки муки. Дать дрожжам подняться.

2. Добавить 300 г муки ТМ Алейка, от щедрых полей Алтая, и перемешать, поставить опару в теплое место на 30 минут.

   

3. Отдельно взбить белки с щепоткой соли, отдельно взбить желтки с сахаром.

   

4. Опара поднялась.

   

5. Переложить опару в кастрюлю побольше и добавить взбитые желтки.

   

6. Добавить сливочное мягкое масло.

   

7. Добавить взбитые белки.

   

8. Добавить остальную муку ТМ Алейка, соль, ванильный сахар и замесить тесто.

   

9. Смазать тесто подсолнечным маслом ТМ Алейка. Убрать кастрюлю в теплое место на 1 час.

   

10. Тесто должно пару раз подойти.

    

11. Добавить распаренный изюм.

    

12. Вымешивать тесто 30-40 минут в три подхода.

    

13. Формочки смазать подсолнечным маслом ТМ Алейка.

    

14. Выложить тесто по 1/3 от объема формы.

    

15. Дать тесту подойти в формах.

    

16. Выпекать в разогретой до 100 градусах С духовке 10-12 минут, потом увеличить до 170 градусах и готовить еще 20 минут. Готовые куличи остудить и вынуть из формочек.

    

17. Для глазури взбить миксером белки с сахарной пудрой и лимонным соком.

    

18. Обмазать куличи глазурью.

    

19. Украсить кондитерской посыпкой.

    

20. Пасхальные куличи готовы.

    

21. Успех вашей выпечки, это качественные и натуральные ингредиенты. Мука ТМ Алейка, от щедрых полей Алтая, это натуральная, качественная мука, которая поможет вам приготовить вкусную выпечку.

22. Приятного аппетита! Со Светлой Пасхой!