Пасхальный кулич с сухофруктами в сахарной глазури

Ингредиенты на восемь порций

• Яйцо куриное 4 шт.
• Сахар 1 стак.
• Маргарин 200 г
• Молоко 500 мл
• Изюм 200 г
• Сухофрукты 200 г
• Пшеничная мука 1 кг
• Панировочные сухари 200 г
• Сметана 5 столовых ложек
• Кондитерские украшения по вкусу
• Сахарная пудра 250 г
• Соль на кончике ножа
• Ванилин 20 г
• Сухие дрожжи 10 г

Шаги приготовления

1. Взбить 2 яйца с сахаром до образования пены.

2. Молоко нагреть до теплого состояния, разделить на 2 части.

3. В 1 части теплого молоко растопить маргарин, во второй растворить дрожжи.

4. Смешать в кастрюле молочно-дрожжевую смесь с сахарно-яичной, добавить сметану, хорошенько размешать, затем влить молочно-маргариновую смесь и высыпать ваниль и опять хорошо помешать.

5. Затем добавить изюм, сухофрукты и муку.

6. Замесить тесто и поставить его на 1,5 часа в теплое место.

7. Перед тем, как выкладывать тесто в форму для выпекания, смазать ее маргарином и посыпать немного панировочными сухарями.

8. Выкладывать тесто на половину формы, так как оно поднимется.

9. Печь при температуре 180 градусов. Большие куличи у меня выпекались минут 40, маленькие 30.

10. Для глазури белки 2 яиц охладить и взбить с солью в густую пену.

11. Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпать небольшими порциями пудру.

12. После того, как вся пудра будет высыпана, взбивать еще примерно около 4 минут.

13. На слегка остывшие куличи нанести глазурь и оставить их до полного застывания.