Пасхальный кулич на сметане

Ингредиенты на восемь порций

• Дрожжи — 11 г
• Мука — 1 кг
• Молоко — 0.5 стак.
• Яйцо — 3-4 шт.
• Сметана — 1 стак.
• Сахар — 0.5 стак.
• Изюм — 0.5 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Ванилин — По вкусу

Шаги приготовления

1. Молоко подогрейте немного, растворите в нем дрожжи. Дайте постоять дрожжам минут 10.

2. 2. После добавьте яйца (2 целых и 1 белок). Выложите сметану, всыпьте сахар (его количество зависит от ваших предпочтений). Добавьте ванилин. Взбейте до однородности.

   

3. 3. Муку предварительно просейте со щепоткой соли. Небольшими порциями начните всыпать ее в жидкую смесь. На замес потратьте не менее получаса, чтобы пасхальный кулич на сметане в домашних условиях получился таким, как надо.

   

4. 4. Накройте тесто пищевой пленкой, уберите его в теплое место на 1 час. После добавьте мягкое сливочное масло и еще раз замесите. Опять оставьте в тепле часа на 1.5-2.

   

5. 5. Изюм промойте под проточной водой. При желании его можно залить коньяком, ликером, ромом или другим алкоголем.

   

6. 6. Тесто должно как следует подойти.

   

7. 7. Изюм обсушите немного, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Вымешайте тесто еще разок (минут 15-20). Оставьте его "отдыхать" на полчаса.

   

8. 8. Аккуратно разложите тесто по формам, дайте ему в них подойти.

   

9. 9. Отложенный ранее желток взбейте с ложкой молока.

   

10. 10. Смажьте этой смесью верх будущих куличей, отправьте формы в разогретую духовку. При температуре около 200 градусов выпекайте 20-35 минут, в зависимости от размера форм.

    

11. 11. Теперь вы знаете, как приготовить пасхальный кулич на сметане, и я надеюсь, что вы возьмете этот рецепт на заметку. Перед подачей можно украсить глазурью, посыпкой или просто присыпать сахарной пудрой.