Крем для тирамису с маскарпоне с сахарной пудрой и сливками

Ингредиенты на шесть порций

• Маскарпоне - 250 г
• Сливки - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахарная пудра - 40 г
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Крем приготовить очень просто:

2. - разделите яйца на белки и желтки.

3. - взбейте желтки с сахарной пудрой добела (это займет примерно 4 минуты).

4. - белки также взбейте, добавив щепотку соли, до крепких пиков.

5. - сливки взбейте миксером в течение 5-7 минут пока они не загустеют и не приобретут кремообразную консистенцию (сливки должны быть хорошо охлажденными!).

6. - в глубокую миску выложите сливки, желтки и сыр маскарпоне, все перемешайте.

7. - в получившуюся воздушную массу частями выкладывайте взбитые белки и перемешивайте, очень аккуратно и не спеша.

8. - оставьте крем в холодильнике в течение часа (можно и надольше оставить).

9. Вкусных вам десертов, готовьте с любовью!