Если нравится готовить тирамису посмотрите рецепт тирамису. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Вместо молотого кофе можно взять растворимый.
Метки: простой рецепт тирамису, домашние рецепты, рецепт итальянской кухни.
Духовку предварительно разогреть до 160-170 С.
Приготовить тесто для бисквита: 200 г шоколада растопить на водяной бане, добавить предварительно размягченное сливочное масло, отправить снова на водяную баню и помешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.
Отделить белки 5 яиц от желтков, белки отправить в холодильник.
Желтки взбить со 150 г сахара в светлую воздушную массу, затем, не переставая взбивать, добавить шоколад с маслом.
Охлажденные белки взбить со щепоткой соли, ввести в шоколадную массу, перемешать и выложить все в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке около 40 минут, затем остудить и раскрошить.
Стручок ванили разрезать, острым ножом вынуть семена.
Груши поставить в небольшую кастрюлю, залить их горячей водой, добавить стручок ванили (зерна оставить) и варить минут 20, чтобы груши стали мягкими, но не разваливались.
На водяной бане взбить 2 желтка и 4 ст. ложки сахара, через 3-4 минуты, не преставая взбивать, влить 4 ст. ложки вина.
Маскарпоне слегка взбить с 2 ст. ложками вина и ванильными зернами, затем, продолжая взбивать, ввести желтковый крем.
Сварить крепкий кофе.
Груши нарезать тонкими дольками.
Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке.
На дно больших бокалов выложить пару ложек крема из маскарпоне, затем несколько долек груш, а сверху слой раскрошенного шоколадного бисквита.
Полить бисквит 1 ст. ложкой кофе, снова выложить слой крема, дольки груш, присыпать натертым шоколадом, затем уложить еще слой раскрошенного бисквита, слегка полить его оставшимся красным вином, снова выложить слой маскарпоне. Присыпать тирамису тертым шоколадом и украсить дольками груш.
Недавно пробовала тирамису ананасовое. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадный тирамису с грушей. Вот я ему и приготовлю.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик шоколадного тирамису с грушей
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
ОО, мой любимы рецептик шоколадного тирамису с грушей
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
А какие-то принципиальные отличия от тирамису шоколадный?
Вчера был день шоколадного тирамису с грушей.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!